A Ab贸bora e o Halloween

A Ab贸bora e o Halloween

De porta em porta ou em festas tem谩ticas, crian莽as e adultos em todo o Mundo saem 脿 rua na noite de 31 de outubro, com disfarces criativos e m谩scaras assustadoras, para celebrar o Halloween, um fen贸meno com centenas de anos e constantemente reinventado, que assume cada vez mais expressividade em Portugal.

Vampiros, bruxas ou fantasmas; m煤mias, fadas ou feiticeiros. O Halloween 茅 feito de fantasias e refer锚ncias ao imagin谩rio mais m谩gico e assustador, mas um dos s铆mbolos mais iminentes da Noite das Bruxas 茅, sem d煤vida, a ab贸bora decorada e iluminada, que habitualmente enfeita cozinhas, salas, sal玫es ou entradas. E, porque 茅 da ab贸bora que falamos nesta Dica de Nutri莽茫o, fomos investigar o porqu锚 de estar associada ao Halloween.

 

馃巸 A Ab贸bora no Halloween 馃巸

Segundo consta, a hist贸ria da Ab贸bora iluminada, que habitualmente vemos no Halloween, remonta a celebra莽玫es celtas na Irlanda, nas quais era h谩bito acender velas dentro de nabos, para afugentar e espantar os esp铆ritos malignos durante o Samhain, que assinalava o final do ver茫o e a passagem para o outono.

Por outro lado, o termo Jack O鈥橪antern, atualmente empregue para descrever as conhecidas ab贸boras trabalhadas para as decora莽玫es de Halloween, tem origem na lenda de Jack, um homem que tantas vezes fugiu ao inferno enganando o Diabo que, quando morreu, viu-lhe negada a entrada tanto no c茅u como no inferno, continuando em terra como uma alma penada, que vagueava iluminada por um nabo com uma vela.

Quando a tradi莽茫o irlandesa bateu 脿 porta dos Estados Unidos – onde, como sabemos, o Halloween tem bastante impacto e expressividade – os nabos foram substitu铆dos por ab贸boras, dada a abund芒ncia da mesma pelas terras norte-americanas, e o costume passou a estar associado ao dia 31 de outubro, v茅spera do Dia de Todos os Santos, o All Hallows Even.

 

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A Hist贸ria da Ab贸bora

 

馃巸 A Ab贸bora na Cozinha 馃巸

A ab贸bora 茅 uma excelente op莽茫o a incluir nas suas receitas e uma das primeiras escolhas no momento de fazer alguns cozinhados, nomeadamente sopas.

A n铆vel nutricional, a ab贸bora 茅 uma excelente fonte de Ferro, C谩lcio e Magn茅sio, assim como de Vitaminas A e C, contribuindo a primeira para uma melhor e mais saud谩vel vis茫o, e de Caroteno (beta-Caroteno), que fornece fortes componentes antioxidantes. Em 100g de ab贸bora, podemos encontrar 1,2g de Hidratos de Carbono e 0,3g de Prote铆na, para al茅m de um baixo valor energ茅tico, de apenas 9 kcal por 100g.

A ab贸bora cozida, como a que encontramos nas sopas, 茅 tamb茅m uma boa fonte nutricional e de hidrata莽茫o, visto ter um teor de 谩gua a rondar os 87%, assim como um elevado teor de fibra, que contribui para uma sensa莽茫o de saciedade e reduz o apetite.

Para al茅m disso, a ab贸bora assegura bloqueadores de recetores de certas hormonas associadas ao cancro.

 

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馃巸 Receita de Doce de Ab贸bora 馃巸

Al茅m dos disfarces, das m谩scaras e dos sustos, entre no verdadeiro esp铆rito de Halloween com esta sugest茫o para um Doce de Ab贸bora saud谩vel:

馃摑Ingredientes:

  • 300 gr de Ab贸bora (aos cubos)
  • 4 colheres (de sopa) de stevia
  • 1 pau de canela
  • 1 colher (de ch谩) de cravinho
  • 1 L de 谩gua

Prepara莽茫o:

  • Deixe de molho os cubos de ab贸bora durante 20 minutos;
  • Demolhe os cubos de ab贸bora durante 20 minutos;
  • Coloque 1L de 谩gua numa panela e adicione-lhe o pau de canela, o cravinho e a stevia;
  • Deixe ferver;
  • Adicione os cubos de ab贸bora e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 40 minutos;
  • Retire o pau de canela e sirva frio, depois de o Doce arrefecer.

Celebre o Halloween juntando o 煤til ao agrad谩vel: decore a ab贸bora de forma assustadora e aproveite o recheio para fazer um delicioso Doce de Ab贸bora鈥

 

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Ab贸bora de Halloween


Uma ideia assustadoramente boa, n茫o concorda? 馃構 馃巸

Post Author: Diogo Ventura