De porta em porta ou em festas temáticas, crianças e adultos em todo o Mundo saem à rua na noite de 31 de outubro, com disfarces criativos e máscaras assustadoras, para celebrar o Halloween, um fenómeno com centenas de anos e constantemente reinventado, que assume cada vez mais expressividade em Portugal.

Vampiros, bruxas ou fantasmas; múmias, fadas ou feiticeiros. O Halloween é feito de fantasias e referências ao imaginário mais mágico e assustador, mas um dos símbolos mais iminentes da Noite das Bruxas é, sem dúvida, a abóbora decorada e iluminada, que habitualmente enfeita cozinhas, salas, salões ou entradas. E, porque é da abóbora que falamos nesta Dica de Nutrição, fomos investigar o porquê de estar associada ao Halloween.

🎃 A Abóbora no Halloween 🎃

Segundo consta, a história da Abóbora iluminada, que habitualmente vemos no Halloween, remonta a celebrações celtas na Irlanda, nas quais era hábito acender velas dentro de nabos, para afugentar e espantar os espíritos malignos durante o Samhain, que assinalava o final do verão e a passagem para o outono.

Por outro lado, o termo Jack O’Lantern, atualmente empregue para descrever as conhecidas abóboras trabalhadas para as decorações de Halloween, tem origem na lenda de Jack, um homem que tantas vezes fugiu ao inferno enganando o Diabo que, quando morreu, viu-lhe negada a entrada tanto no céu como no inferno, continuando em terra como uma alma penada, que vagueava iluminada por um nabo com uma vela.

Quando a tradição irlandesa bateu à porta dos Estados Unidos – onde, como sabemos, o Halloween tem bastante impacto e expressividade – os nabos foram substituídos por abóboras, dada a abundância da mesma pelas terras norte-americanas, e o costume passou a estar associado ao dia 31 de outubro, véspera do Dia de Todos os Santos, o All Hallows Even.

🎃 A Abóbora na Cozinha 🎃

A abóbora é uma excelente opção a incluir nas suas receitas e uma das primeiras escolhas no momento de fazer alguns cozinhados, nomeadamente sopas.

A nível nutricional, a abóbora é uma excelente fonte de Ferro, Cálcio e Magnésio, assim como de Vitaminas A e C, contribuindo a primeira para uma melhor e mais saudável visão, e de Caroteno (beta-Caroteno), que fornece fortes componentes antioxidantes. Em 100g de abóbora, podemos encontrar 1,2g de Hidratos de Carbono e 0,3g de Proteína, para além de um baixo valor energético, de apenas 9 kcal por 100g.

A abóbora cozida, como a que encontramos nas sopas, é também uma boa fonte nutricional e de hidratação, visto ter um teor de água a rondar os 87%, assim como um elevado teor de fibra, que contribui para uma sensação de saciedade e reduz o apetite.

Para além disso, a abóbora assegura bloqueadores de recetores de certas hormonas associadas ao cancro.

🎃 Receita de Doce de Abóbora 🎃

Além dos disfarces, das máscaras e dos sustos, entre no verdadeiro espírito de Halloween com esta sugestão para um Doce de Abóbora saudável:

📝Ingredientes:

• 300 gr de Abóbora (aos cubos)
• 4 colheres (de sopa) de stevia
• 1 pau de canela
• 1 colher (de chá) de cravinho
• 1 L de água
  

⏲Preparação:

• Deixe de molho os cubos de abóbora durante 20 minutos;
• Demolhe os cubos de abóbora durante 20 minutos;
• Coloque 1L de água numa panela e adicione-lhe o pau de canela, o cravinho e a stevia;
• Deixe ferver;
• Adicione os cubos de abóbora e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 40 minutos;
• Retire o pau de canela e sirva frio, depois de o Doce arrefecer.

Celebre o Halloween juntando o útil ao agradável: decore a abóbora de forma assustadora e aproveite o recheio para fazer um delicioso Doce de Abóbora…

Uma ideia assustadoramente boa, não concorda? 😋 🎃